最後の職人　池波正太郎が愛した近藤文夫

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発行元 佐々木裕一 .

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商品基本情報

• 著者：  中原一歩
• シリーズ名：  最後の職人　池波正太郎が愛した近藤文夫
• 発売日：  2013年12月20日
• 出版社：  講談社
• 商品番号：  4310000013434
• 言語：  日本語
• 対応端末：  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

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エディションノート

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近藤文夫は高校卒業後、ホテル「山の上」に入り２３歳で料理長に抜擢される。その姿はやがて、ここを常宿にしている文人たちの目に留まるようになる。なかでも池波正太郎との出会いは近藤の人生を変えた。１９９３年に独立、銀座に「てんぷら近藤」を構える。ここで脇役扱いされてきた素材の研究をすすめて、いままでにない「野菜てんぷら」を考案していく。その生き様を描きながら、なかなか見られない厨房、河岸など舞台裏に迫る。